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REVISTA ELECTRÓNICA DE CIENCIA, TECNOLOGÍA, SOCIEDAD Y CULTURA. ISSN 2174-6850/ 31 años divulgando conocimiento (desde 1988)
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Tags (5) : sabor

El cerebro manipula las neuronas para que disfrutemos más

10/05/2019 | TENDENCIAS CIENTÍFICAS
El cerebro acelera las neuronas corticales para aumentar e intensificar el sabor del alimento que vamos a comer. La atención y la toma de decisiones seguirían un mecanismo cerebral parecido.

Descubren en ratones cómo desactivar la pasión por el dulce

01/06/2018 | TENDENCIAS CIENTÍFICAS
Una investigación desarrollada en ratones ha descubierto que es posible suprimir la pasión por el dulce o el rechazo por lo amargo manipulando neuronas en la amígdala cerebral. Se puede conseguir que lo dulce se perciba como amargo y viceversa, un hallazgo prometedor para el tratamiento de la obesidad o la anorexia.

La percepción del sabor puede manipularse en el cerebro

20/11/2015 | TENDENCIAS CIENTÍFICAS
La sensación del dulce y el amargo pueden manipularse en el cerebro, según han demostrado investigadores de EE.UU. Así, se puede hacer que el ratón perciba ambos sabores cuando toma agua pura, o suprimir la percepción aunque sí esté probando los alimentos correspondientes.

La genética determina si nos gustan o no las bebidas alcohólicas

24/09/2014 | SALUD
Investigadores estadounidenses han comprobado que los genes determinan cómo de intenso se percibe el sabor amargo, y que eso podría influir en el gusto por el alcohol. La sensación amarga podría ser una defensa del organismo ante compuestos tóxicos, por ejemplo de las plantas, según ellos. Sin embargo, el gusto por las sustancias amargas también se educa, recuerdan.

Por qué hay sitios donde no nos gusta el agua del grifo

28/05/2012 | TENDENCIAS DEL AGUA
Una de las preguntas más frecuentes que surgen al salir de vacaciones es si se podrá o no beber el agua del grifo en nuestro lugar de destino. En la mayoría de las ocasiones, la respuesta es un no y se opta, aunque solo sea por precaución, por consumir agua mineral. Aún así, los más audaces se atreven a probar el agua local, y comprueban que su sabor no resulta familiar, que puede llegar incluso a ser desagradable. La razón de esta diferencia en el sabor del agua se encuentra en las diversas sales que contienen los manantiales.