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El color de la vajilla cambia el sabor de los alimentos

04/01/2013 | TENDENCIAS CIENTÍFICAS

El color de los recipientes o el material de los cubiertos pueden modificar los sabores e incluso las sensaciones que nos producen los alimentos. Un estudio reciente ha revelado, por ejemplo, que el chocolate líquido puede resultar más sabroso si se sirve en una taza naranja o crema. En investigaciones previas se demostró, además, que el mero peso de los recipientes puede propiciar la saciedad.

Elementos ajenos a los alimentos pueden modificar su sabor

04/04/2012 | TENDENCIAS CIENTÍFICAS

Un mismo alimento puede variar muchas veces no por sus ingredientes sino, simplemente, por cosas tales como el color de la vajilla, su textura o el material del que estén hechos los cubiertos. Estas variables nos pueden crear ilusiones o, en muchos casos, transformar la realidad. Esto es lo que ha revelado un estudio realizado por científicos de diversas universidades, entre las que se encuentra la Universidad Politécnica de Valencia.

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