Científicos del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) han desarrollado una nueva tecnología que permite detectar las alergias a los diversos tipos de alimentos con un alto nivel de fiabilidad.

Se trata de un sistema que analiza las células inmunológicas individuales de los pacientes, para determinar cómo dichas células responden a alérgenos como la leche, los huevos o los cacahuetes.

Gracias a esta técnica, los médicos podrán diagnosticar las alergias alimentarias con una simple prueba de sangre, que será más rápida y fiable que las pruebas de alergia actuales, aseguran los investigadores del MIT.

Las alergias a ciertos alimentos se producen cuando el sistema inmune del cuerpo confunde una proteína presente en dichos alimentos con un elemento nocivo. Esto provoca una respuesta alérgica con síntomas como erupciones en la piel, urticaria o dificultades respiratorias que pueden llegar a ser fatales.

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