Una ingesta elevada de sal está asociada a un riesgo considerablemente mayor de ictus y enfermedad cardiovascular, señala un estudio realizado por científicos de la Universidad Federico II de Italia y la Universidad de Warwick, en el Reino Unido.

La investigación consistió en el análisis de los resultados de 13 estudios publicados sobre la ingesta de sal y la hipertensión arterial, que abarcaron una población de 170.000 personas; y en un estudio de los vínculos entre estos dos factores.

Así, se observó con claridad que una diferencia de 5g de sal al día equivale a una diferencia del 23% en la incidencia de ictus y del 17% en la de enfermedad cardiovascular.

Hace tiempo que se conoce la relación que guardan la ingesta elevada de sal y el ictus y la enfermedad cardiovascular. La Organización Mundial de la Salud (OMS) considera que un consumo razonable de sal es de 5g (una cucharadita) al día.

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